居酒屋でのバイトでしたら、結構運動にもなりそうですよね？
バイト前やプール前にアミノ酸のサプリやドリンク（ヴァーム等）を飲まれて、代謝を良くして体脂肪を燃やしてしまうのも一石二鳥でいいかもしれません。
夕食を控えめに心がけてらっしゃるのは良いと思います。
私は、夜はなるべくサラダやスープでかさを増やし、空腹感を満たすようにしていました。
１０００カロリー以下の極端なカロリー制限は、成功してもその後、心身共に壊れがちですので、１５００カロリー程度の食事と運動でいけば、徐々に痩せれるかと思います。
無理せず、お互い頑張りましょう！

ありがとうございます。本当は早く体重落としたいのですが、慌てないでがんばります！他にいい方法があったらおしえてください。

運動の効果ですが、よく運動してる人でも、効果が出てくるのは２ヶ月から３ヶ月経ってからです。急に減る時というのがあります。出来れば筋肉を減らさないように無酸素運動を必ず１日は間を置きながら加えるといいですが、運動は気長に続けていってください。
下のないしょさんのおっしゃるとおり、やはり帰ってすぐ寝るのであれば極力食べるのは朝にまわして、摂れるのであれば夜６時くらいの時間帯に、軽くおにぎりなどの軽食を摂るといいです。そうして血糖値を上げておけば、食事の時間が長くなり過ぎず、身体が飢餓状態になるのを防ぐ事が出来ますし、空腹も少しは紛れると思います。

体型維持に厳しい人は、どれだけ仕事が長引いても「この時間より後には絶対食べない」と決めていると聞いた事があります。寝る３時間前までには食べ終わらないといけないはずなので、もしゆらさんが帰宅後すぐ寝ているのなら、食べるのを止めた方が良いのでは…と思いました。
それから、65kgから55kgに落とすのと、55kgから45kgに落とすのとでは、後者の方がとても大変だそうです。ゆらさんはまさにその大変な範囲でのダイエットを試みているようなので、体重の変化はあまり気にせず、週２回のプールを長く続けていくことが重要ではないでしょうか。