私、なんかいけないことしました？
私は、糖尿病なので、カロリー制限もあり、バターが苦手だし、それでも、やはり、時として甘いものが食べたくなるので、何とか食べれる範囲の工夫を日々してます。
羅漢かは高くて、近くに売ってなくて、
もっぱらパルスイートですが、やはりからだにはよくないのでしょうか？
エリスリトールとアスパルテームなど、何がどうなのかいまいちわかってません。
人口甘味料なので、少なからずなんらかのリスクはあるだろうな～とは思ってますが・・。
すいません、無知で・・。
ただ、ホットケーキにカッテジ、おいしかったっていいたかっただけなんです・・

１００ｇ中５キロカロリー未満は「ゼロキロカロリー」表記可ってことかな。実際は数キロカロリーあるけれど。アスパルテームはフェニルアラニンだからタンパク質だね。まぁ、それより健康被害のほうが心配か。羅漢果やエリストリールは本当に消化できないらしいからゼロキロカロリーかな。でも代用品を使ってまで甘いもの食べる必要もないような。
自分的には何でカッテージチーズがバターの代わりになるのかが分からない。全く別の食べ物だと思うが。

アスパルまた登場ですか～・・・
それは・・・
・・・でも、まあ・・・
いろいろとツッコミどころが・・・
・・・個人の自由だし
・・・・・・
・・・・
・・
いや・・・もういいです。
好きにしてください・・・

ホットケーキに、バターの替わりにカッテージのせて、蜂蜜のかわりに液体のダイエットシュがーをかけて食べたら、めちゃ、おいしかった！液体シュガーは０カロリーなので、たっぷりかけられて（そのかわり、かけすぎると、すっごく甘い！！）
カッテージの塩気がそれを中和してくれて、はまる(*^_^*)

54さん丁寧にありがとうございます。
ということは乳糖はほぼ乳清に含まれるということでしょうか。あんまり神経質に考えずに脂肪分とタンパク質の分をチーズ本体と考えてよいみたいですね？

No.52 さん
>ホエーとチーズの乳糖の割合が分からないから
乳糖は酢酸の影響を受けませんです。なのでホエーとチーズの割合＝双方の含む乳糖の割合なのです。
単純ですけどホエー分の乳糖カロリ計算式です

(使用分の牛乳カロリ － 乳脂肪カロリ) × 乳清量／牛乳量

乳脂肪カロリ＝乳脂肪（ｇ）×３ｋｃａｌ

だいたい、こんな感じですよ。

あれ、タンパク質を忘れてるような・・・？
まあタンパク質の大部分はチーズに行ってるからいいかな。
ちなみに
タンパク質カロリ＝タンパク質（ｇ）×４ｋｃａｌ　です。

食べたいよう。ご飯の代わりに食べたい。でも親が許さない。一人暮らしできたらいいのに。ダイエットと関係なくてすみません。手作りって面倒じゃないですか？出来上がる量と手間、高熱水費を考えると価格的にはどうなのかな。

>>49、50さん
ホエーとチーズの乳糖の割合が分からないから計算できないのです。カッテージチーズは無脂肪乳から作っています。だからホエーの成分が分かればチーズ本体の成分も分かるのかなって思って。市販のは無脂肪乳に生クリームを添加して作るらしいので低脂肪なんですね。市販のチーズの糖質が低いのはホエーのほうに残っているって事なのでしょうか？質問ばっかりですみません。大人しく市販のを買うほうが栄養計算するには便利なのかな。

なるほど。。。
低カロでダイエットに良いようなことを耳にするので、わたしも最近、食べてみたら案外おいしくて、間食に小さじ１～２位を食べてます。

牛乳250gからカッテージチーズは60gできるらしいです。

3.4%の普通牛乳を使った場合、チーズ100gで14gの脂肪を含むわけで、おいしいでしょうけど低カロリーではないと思う。

考えると、牛乳の主成分は
カルシウム、乳糖、乳脂肪ってトコですよね。

ヨーグルトは乳酸菌が乳糖を分解して乳酸を作り、その乳酸が乳脂肪を凝固させますが、カッテージは酢酸で凝固させるんです。だから
カッテージ成分：カルシウム、乳糖、乳脂肪、酢酸
乳清の成分：カルシウム、乳糖、酢酸
・・・こんなところかな？
カロリー源は乳糖と乳脂肪。
あとの成分のカロリーは微々たるものです。

成分含有量やカロリーは使用した牛乳量と出来たチーズと乳清の割合などから計算できますよ。

手作りしたカッテージチーズの栄養分ってどうやって調べたらいいんでしょう？いろいろぐぐったけど分からないです。乳清って主成分は何でカロリーはどれくらいなのかな。

サーモン・クレソンと一緒に雑穀のピタパンにはさんだレシピがすごくおいしそうだった。
ピタパン、このあたりでは手に入らないんだよな。自作しかないかなぁ。料理苦手なんだよなー。

＞milkさんへ
うん。ベークドチーズにも入れること思ったらそんなに変でもないよ。スフレとかにもするみたいだし。今回はサラダタイプのを焼いてみたけどぽそぽそのとことカリカリのとこが混ざって自分的にはおいしかった。
＞まゆたかさんへ
カッテージチーズには裏ごし・サラダどちらにも生クリームが多少添加されているけどタンパク質の量から考えるとたいした割合じゃないし（卵や納豆よりタンパク質に対する脂質の量は少ないよ）、カルシウムもあるし、塩分は気になるけど野菜でカリウムをたくさん取れば良いと思う。ただ体に良い食品でも食べ過ぎればやっぱり体重の増加につながるし、糖尿にも良くないよ。

ナトリウム（塩分）が多いせいか、それだけで食べてると唇しわしわの乾いてきませんか？
夜、仕事が終わって（自営で寿司屋してるので夜中１時過ぎる）、旦那はそっから夕飯（超痩せてるし、それまで何も食べれない）、
私は太るし、糖尿なので、なるべく食べない。それでも腹がすいてるので（子供が夕飯食べるときに軽くつまんでる）カッテージの出番。
ちびちび、アイスのようにスプーンですくってなめながら食べてます。

朝も必ず、コーヒーと一緒に。

私は裏ごしタイプが多いんですが、あれってクリームで伸ばしてますよね。クリームって何クリームでしょう？生？
要は油？ってこと？
前に栄養士さんに「クリームチーズは油で伸ばしてるから、糖尿の貴女にはおすすめしないといわれました。
じゃ、雪印のカッテージ・裏ごしタイプは平気かな～

今のとこ、血糖値に影響ないみたいだし、低カロリーだと思ってるんですが・・

↓↓ないしょさん→→

ぇーー！！？

カッテージチーズ　焼いちゃいますかぁ（驚☆）
milk　その発想は初めてデス♪
明日にでも　是非挑戦してみなきゃ！！

今日もカッテージ、いっぱい食べた。
トマトとナスのグラタンに山盛りに掛けて焼いたら表面がかりっとしてこれもまたおいしかった。
明日もまたたくさん食べるんだろうなぁ。

↓↓ないしょさんに同感♪♪
　　ゼヒ有力情報がほしいですネ☆　

ダイエットのためって言うより単にカッテージチーズが好き。自制しないと三食食べそう。意外とそんな人私以外にもいるんですね。私も何をおいてもチーズ優先なのでお金の面は何とか捻出するつもりなのですが体のことは心配です。繊維とかビタミンが足りなくなりそうですよね。あと脳ってブドウ糖しか栄養にしないんですよね。チーズに何を食べるとバランスよくなるのかな。あんまりカロリー採り過ぎになるとこれも体に良くないですし難しいですね。タンパク質は豊富だから炭水化物と野菜・海藻類ですかね？

みみさんへ
全体のカロリーがかなり適正値を越えていれば太るでしょう。せっかくタンパク質が多いのだから筋トレとかはどうかな。女の子はむきむきなんかならないで引き締まるよ。