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ゆで卵のカロリー

更新日:2004年8月27日
某トリビア本に固くゆでた卵は、消化が悪く、消化に要するエネルギー>ゆで卵のエネルギーになるため、0カロリーである、とありました。
ちょっとにわかには信じがたいんですが、本当でしょうか?
科学的な分析に基づいているのか半信半疑です。
真偽の程、ご存知の方は情報お願いいたします。
  • hi-kok

ぽえ 2004年8月27日 10:19

 五訂 日本食品標準成分表を調べてみました。
http://cgi.members.interq.or.jp/sapphire/satoshi/cgi-bin/nutrition/

 卵はサイズによって重さが違うので、100gあたりのカロリーを抜粋しますね。なお、卵黄も卵白も100gあたりです。

 固ゆで卵:154cal
 生卵  :151cal
 卵黄のみ:386cal
 卵白のみ: 47cal

 見ると卵黄にカロリーが集まっています。でも、卵白だけだと栄養素が偏ってしまうので、全卵で食べた方が良いみたいですね。
 あと、ダイエットには筋肉を付けることも必須なのはご存じかと思いますが、卵は良質なタンパク質が含まれているので、筋肉を作るのに適していると言われているそうですよ。格闘家の角田氏が、卵と納豆の合わせ食べが筋肉を作るのにイイとTVで語ってました。

卵について 2004年8月19日 21:09

書き込みの中に卵についての誤解があるみたいなので
日本卵業協会のHPからこちらに転載します。

卵のコレステロールについて

日本でも1981年に、人体とコレステロールに関する興味深い研究結果が発表になりました。健康な成人に、1日5~10個のタマゴを5日間連続して食べさせるという実験です。その結果、1日に10個ずつ食べた人でも血中コレステロールの値はほとんど変化しないことがわかりました。
  また、最近の実験でも、普段の食事以外に、1日にタマゴを3個ずつ、しかも2週間食べつづけてもらった結果、コレステロール値を測ってみると、ほとんど変化はありませんでした。
  こうしたいくつかの実験でも分かるように、タマゴや他の食品からコレステロールを多く摂っても、必ずしもコレステロールが増加するわけではないのです。
www.nichirankyo.or.jp/kenko/core01.htm

卵のカロリーについて

私たちが生きていくために必要な栄養素は約44種類にものぼります。
 必須アミノ酸が9種類、必須脂肪酸が3種類、ビタミン類が約15種類、ミネラルが約16種類、それに炭水化物です。
 タマゴは、ビタミンCと食物繊維以外のすべての栄養素を含んでおり、そのうえたんぱく質は食品のなかでも最も良質とされています。
 さらに、タマゴ1個(60g)は、わずかに81kcalと意外に低カロリー。きちんと栄養をとり、体力を衰えさせずにダイエットするには、まさにタマゴはなくてはならない理想の食品なのです。朝食にタマゴ料理でたんぱく質をしっかりとると、血糖はあまり上がらず、消化に時間がかかるため腹持ちもよく、しかもたんぱく質は脂肪に変わらないので太る心配はありません。だから朝食にタマゴは、肥満の予防とダイエットに最適なのです。
www.nichirankyo.or.jp/slim/sli02.htm

ないしょ 2004年8月17日 19:27 anSc/YEDR7EsI

過食するならまだゆで卵はましですね。

ゆら 2004年8月03日 16:57

調べてみたんですけど
確かに、固ゆで卵は消化が悪く(腹持ちが良い)
消化に要するエネルギーの方が、ゆで卵自体のエネルギーよりも高いみたいです。

だけど、他の方も書かれている通り
卵自体、一日1個の方にした方が良いと言われてるようですので
食べ過ぎには十分注意してくださいね。

卵の他には、セロリなども消化に必要なカロリーの方が
多いみたいですよ。

ないしょ 2004年8月03日 15:40 anUFnW5/j.54.

ゆで卵好きだからおしえてください!!!

ないしょ 2004年7月17日 5:38 anUFnW5/j.54.

ということは、ゆで卵はやっぱり熱産生が高いのかな??

食事の摂り方 2004年7月06日 23:16

食事の摂り方でかなりダイエット効果に違いがあるそうです。
まず、カロリーのカットが多すぎると、体が「緊急飢餓警報発令」みたいなことになって、脂肪を溜め込み、食欲を爆発させるそうです。カロリーのカットは、10~15%程度にとどめると体脂肪の燃焼が効率よく行われるそうです。
食事の回数を増やことで(三回で食べている者なら5回に増やす一回の食事の量を少なくすると栄養素を効率よく吸収しつつ体脂肪を燃焼させることが出きるそうです。またこのような食事の摂り方はインシュリンの分泌を抑えるので、脂肪がつきにくいそうです。
月曜は2300キロカロリー、火曜は1400キロカロリー、水曜は2000、木曜は1900、金曜は3400、土曜は1200・・・このようなむらのある食事の仕方をすることは同じ総量を7で割った平均を毎日食べるより、同じ総カロリーでも太りやすく痩せにくいそうです。
エネルギー代謝=基礎代謝+食事誘発性産熱+日常活動による代謝 ですが、食事をすることで熱発生が起きるので、ゆで卵に限らず「食事誘発性産熱」を増すような食事をすることでダイエット効果が上がります。大食い王のような人が案外痩せているのはこの影響が大きいのです。

ないしょ 2004年7月06日 1:54 anUFnW5/j.54.

ほんとかいな。

りんりん 2004年6月27日 13:54

これ本当ならゆで卵をおやつにしたい!誰かご存知でしょうか?いろいろ検索してみましたが、そのような情報はちらほらありましたが・・・・。

ないしょ 2004年1月27日 3:32 anUC1gQ9F60Wo

結局1日1個が限度ということ?

ないしょ。 2003年12月08日 13:08

↓のないしょさんへ
怖いですね。じゃ国立病院ダイエットをしている方はどうなってしまうんでしょうか?一日かなりの数の玉子を食べている訳でしょ。
わっ。怖い。

ないしょ 2003年12月06日 14:49 andJmUYI5ea/I

ノンカロリーとゼロカロリーは別物と聞いた覚えがあります。
5kcal程度ならノンカロリーと表示して良いという話だったような。
ってこのスレッドとは関係無い話ですいません。

卵についてですが、何かの新聞記事で
「卵をたくさん食べる女性は死亡率が高い」という研究結果が載っていました。
男性は卵と死亡率とに因果関係が認められなかったそうなのですが、
女性の場合、週に1つ程度しか卵を食べない人と、それ以上食べている人
との間でかなり死亡率に差が出たらしく、
女性の体は卵の成分を有害と感じるという結論だったと思います。
どうもその研究によると、成人女性は2日に1個の卵が限界だそうです。
それ以上食べると死亡率が上がるんだそうで…。
ご参考までに。

サーラ 2003年12月05日 22:45

根拠のある話じゃないんですが、安静にしててもだいたい1時間80㌔㌍消費しますよね。卵1個はだいたい80㌔㌍だから、1時間経つとチャラになることになりますよね。そういう意味ですかね?以前1時間当たり80㌔㌍摂取するダイエットをやったことがありました。計算に追われ、消費のほうがはるかに多いのですぐ止めましたが・・・。確かに痩せました。コレはあまりお勧めできないダイエットですが・・・。

ないしょ 2003年12月05日 21:01 an51alp7rbauc

昨日のスパスパの番組でcalのことで取り上げていたのですが
カロリーゼロというのは水しかないみたいですよ。
ノンカロリーという表示があったとすればそれは嘘みたいですよ。

へ~ 2003年12月05日 18:03

はぁ?さん
どっちだっていいことです。
下の方の過食症、「病気になっては大変」とでも思えば少しは快方にむかいませんか?と思っただけです。

はぁ? 2003年12月05日 15:29

へーさん
たまごとコレステロールには因果関係はないと言うのが
最近の実験結果です。
むしろタマゴの白身には悪玉コレステロールを下げる効果(レシチンの効果)があると言われています。
少し勉強してください。

ないしょさん
だからと言って、いくら体に良い物でも食べすぎれば毒ですから
気をつけてくださいね。

へ~ 2003年12月04日 23:24

ないしょさん
たまごはコレステロール値が高くなりますから一日一個が限度です。高血圧高脂血症・・・なんでも食べりゃいいってモンじゃありません。少し勉強してください。

ないしょ 2003年12月04日 11:37 anvpNYbJE0Iy2

ほんと?
だったらわたし過食しちゃうかも。過食症なんです。。

へ~ 2003年12月02日 14:29

確かに固ゆでは半熟より消化が悪いそうです。家庭科で習いました。消費エネルギーは知りません。