こんにゃくかなんかでできてるの、売ってますね。
ご飯と混ぜて嵩増しする用の。お米売り場にありました。
お米みたいなつぶつぶに作ってあるみたいです。

りんねさん
　なるほど。
混ぜて炊く手がありますね。麦とか粟とか調べてみます。

完全に置き換えではないですが…
つぶつぶのコンニャクをご飯に入れて炊くとかどうでしょう？？
その分カサ増しになりますしカロリーは減るハズです^^