「鉛筆アイコン」の意味がわからないということでしょうか。
でしたらmanemaneさんの日記の日付の右側に
鉛筆の形の絵が表示されていると思います。

それが「鉛筆アイコン」です。
そこをクリックされると書き込みが出来るようになります。

もし、日記自体の作り方がお分かりで無い場合は
桜空さんが書いてくださっているように
まずメニュー左上の「わたしの日記」というところをクリックしていただき
今月の日記の設定(タイトルや目標を入れる)をしていただくと
使えるようになります。

もし、違うことでお悩みでしたら
どこまで何をされて、何がわからないのか
もう少し具体的に書いていただけると助かります。
どうぞよろしくお願いいたします。

「日記はどうしたら･･･」のスレで管理人さんが御答えになってます。拝借します。

むらかみ＠管理人 　（ No.4 2008/1/30 15:04 ）
＊柚子＊ さんへ
書込みされている時点ではログインしていない状態なのですが、
日記をつける場合には ユーザー登録したあとに
ダイエット日記.com にログインする必要があります。

ログインできるとメニューの左上のところにわたしの日記という
リンクが出てきますのでそこから自分のページへ行き
鉛筆アイコンをクリックすると日記がかけるようになります。