人間が1日に必要な水分が2リットルだったのだと思います。水分が不足すると、血液の循環が悪くなり、体に老廃物がたまりやすくなります。逆を言うと、水分が十分ならば、血液の循環が良くなり、体の中から老廃物がどんどん出て行くということです。ダイエット中は、意識して水分を取りましょうということですね。だから水を2リットル飲めば痩せるというものではありません。痩せるための条件の1つっていうかんじです。
2リットルの内訳は、コーヒーやお茶や牛乳（できれば低脂肪牛乳）でもいいです。1度にたくさん飲むのではなく、コップ1杯分（１６０～２００ｍｌ）を時間を置いて飲むと効果的だそうです。