連続カキコで恐縮です。
過去の書き込み読んでたらひとつ勘違いしてたことがありまして。
玄米も発芽させますが、豆も発芽(というか、発根)させて食べると良いのですよ～。こちらも二日くらいでちょろっと根っこが出てくるので、それから食べます。米とか豆とか、元が種の食べ物は栄養価は高いけれどその栄養が厳しい条件に壊されたりしないようガッチリ吸収されない形で種の中に保存されているそうです。で、水とか吸って発芽の環境が整うと「よし今だ!」みたいに栄養素が使いやすい形になるとのこと。なので吸収率が良くなり、味も格段に良くなるそうです。実際一晩水につけた大豆とちょっと発根させた大豆とでは後者のほうが味が濃いですし、煮る時間もこころもち短くてオーケーみたい。ので私のへやはあちこちに水を張ったボールが置いてあります。黒豆煮終わったので、明日の朝食は豆ご飯です。

ミチルさん、カレー美味しかったですー。今日はブロッコリーとささみときのこを入れて食べてみました。美味しいです。
海外で暮らしておられると、日本の食材ってやっぱり手に入りにくいものですか?　豆乳とか売ってるのがすごく意外でした。味噌とか醤油とか、納豆とか海苔とか売ってるものなのかなあ。日本の地を離れたことが無いので想像もできないです。
が、私沖縄出身でして(現在は東京在住)やっぱり土地を離れたときは食材の違いに戸惑ったものでした。地元ではアメリカーンなお菓子を安価でいろいろ売っていたのに、東京来るとあれもこれも高い!　アメリカ産の缶詰とか目も当てられない値段でびっくりしたものでした。お肉たかーいと思ったりしてました(笑)

小豆もいいですよね。私も今黒豆煮てます。上手に煮れなくてちょっと黒い皮が剥げてるのもありますけど胃に入れればおなじ!とかなり乱暴にぐつぐつ煮てます。色が黒いだけなのに大豆より使い道が微妙に少ないんですよね、鉄分は多いらしいんですけど。
そのまま出汁とかで味付けて食べます。ご飯と炊いて豆ご飯にしてもなかなか美味しいです。ニセ赤飯っぽくなって。
ミチルさんのおやつって、食物繊維豊富そうでいいですね～。最近野菜が不足気味かなーと思いつつキャベツ刻むのが面倒くさ、という感じで煮た野菜とか海草でお茶を濁してます。

こんばんは！（こんにちは？）
ななみさん豆乳カレー気に入ってくれました!?なんだか嬉しいです～ご馳走になりたーい(^m^)なんだか私のよりも凝ってて美味しそうですし・・。きのこ入れるのいいですねー！そのアイディアを頂いてこの間買ったポルチーニ茸を入れてみようかな!まいたけとか香りのいいきのこが手に入らないので代わりに。

豆は私もあまりちゃんと調理したことないですー。なんだか面倒で・・。最近ようやく小豆をゆでて南瓜の善哉とか作るようになりました。お砂糖なしでも自然な甘さがいい！って感じではまってます～。今実は小豆を水に浸してて、明日小豆の寒天ゼリーを作ろうと思ってます～わくわくっ　大好きなきな粉をかけてオヤツに食べるぞ～(^～^)　自然な甘さつながりで、林檎とサツマイモのレモン煮とかもオヤツ感覚で食べたりしてます★

私も栄養ナビゲーターとかよく使います。ちゃんと栄養取れてるかも見れるし、カロリーも大体分かるし便利ですよね♪

豆乳カレー作ってみました。調整豆乳の中でも濃いのと薄いのとかあり、今回は特濃…というか原液豆乳(笑)を使用してみました。
野菜スープの時点では豆くささが残るものの、カレー粉を入れるとおー、マイルドーという感じに。これならカレールーよりカレー粉の方がいいかもしんない!　と思いました。今日は小分けにしてシーフード。イカとかエビとか冷凍でミックスしてあるやつを入れて見ました。なかなか美味しいv　この味ならささみとシメジや舞茸をいれても美味しいかもしれない。シチューのようにホワイトソースを入れてもいけそう、でもそれだとカロリー高くなっちゃうかな…といろいろ考えて食べました。ミチルさん、有益レシピありがとうございましたv　いろいろバリエーション考えて楽しみたいと思います。

ふるるさん
私も豆は煮て食べるだけだからなあ(笑)　つわものになると自分で納豆作っちゃう人もいるみたいですけど、うちにはこたつがないので断念しました。大腸菌も怖いし。ヒヨコマメは私も好きですー。別名「ガンバルゾ」なんで「よっしがんばろー」と食べるたびに思ってみたり(^▽^)ゞこちらは缶詰も生の豆も利用しますけど、スープにするには缶詰の方が手軽でいいですよね。サラダに入れたりしてます。よーく煮てあれば炒め物にしてもおいしく食べられるし。イエロースプレットという割った豆もあって、これはすぐに煮て食べられるので重宝します、が、あんまり売ってないんですけど……。
一人暮らしダイエッターということで下記のサイトを重宝してます。
http://hinter.drp.ne.jp/simulation/gd/RyoriRegister01.shtml
「創作レシピの栄養価計算」
http://www.glico.co.jp/navi/index.htm
「すぐわかる栄養成分ナビゲーター」
ほんとにタダで利用していいんですか、と思うくらいしょっちゅう使ってます(笑)。ちなみに昨日作った豆乳カレーは、私の計測で一人前２８３キロカロリー。これに玄米ご飯１４０キロカロリーにサラダなので、１食約４５０キロカロリーくらい？
でもあんまり厳密にはやってなくて、一種類計算したら後はアレンジによって「プラスこのくらい」「マイナスこのくらい」でやってます。適当に手を抜いて。家族のメニュー考えないでいいところが一人暮らしの強みですよね。でも、食べ過ぎても誰も止めてくれないのは弱みだったり。

ミチルさん、ななみさん、いや～感動しました。
自炊楽しんでますね!!!自分では自炊していると思っていましたが、お二人のようにいろいろ試したりしていなかったので、こうやって「楽しめば」いいのかぁ、と大変参考になりました!!

ワタシの住む場所は近くにアジア系のお店がなく、車も無いので玄米・ひじきのようなものが簡単に手に入りません・・近所の「いきつけの（笑）」スーパーで豆腐を買うのがやっとです。でもその「豆腐」でお２人の豆バナシに参加しまーす！あ、豆乳も手に入るか。実は豆乳は牛乳より好きです。でも牛乳より高いのでいつも牛乳・・

豆自体は嫌いではないのですが、ワタシのところで手に入るとなると、正体不明の缶詰（もしくはドライ）豆ばかりです。どんな豆をどんな風にして食べるといいでしょう？豆の名前がすぐに出てこないので、週末スーパーで調べてきます。（笑）
ひよこ豆とか、サラダに入れるのであろう赤い豆とか、ちりビーンズなんかにつかうような、どっちかというと「メキシカン系」の豆ばかりです。それでも日本風の煮豆でいけますかね？？

豆が料理できるようになったらカッコイイです～（ミーハー）
一応料理本持って来てますが、お薦め豆料理レシピがあったらおしえてください☆今できるのは豆ご飯のみ・・。でもウマイ。

玄米を発芽させるのは簡単ですよ～。
まず玄米を買ってきて、洗います。普通に洗ってもいいけど両手を合わせるようにして米に傷が付くように洗うとなお良い…らしいけど面倒なんで普通にあらってます。
それで、米の顔が出ないようひたひたに水を入れて放置、12時間くらいほっとくと米が水を吸って顔を出してたりするのでそこで一度すすぎ。
また12時間くらい放置、このあとは水を吸わないので半日ごとに水を替えます。大体通算100度(20度なら五日)で発芽と言われてますが、家庭で食べる分には丸二日も置いておけば大丈夫。
最初は凹んでた芽の部分が膨らんでるのが解ります。これで食べられます。最初の水のまま放置すると腐りますよ(笑)。酒くさくなるかも、米だけに。夏は一日半くらいで食べられるようになるんじゃないかな。今年の東京は三寒四温そのままで寒い日が多いので、なかなか発芽しなくてジレます(笑)。初めから発芽している玄米も売ってるんですけど、これは高いのでフツーのキロ400円くらいの玄米使ってます。
玄米は絶対発芽させなきゃ駄目なんですよ、フィチン酸の害で白米食べるより健康に悪いそうなんで。玄米だけだとモチモチ感がなくて物寂しいので、白米とブレンドしてもイイし、五分付き、七分付きの米と一緒に炊いてもオッケーです。玄米だけでもいいけど箸では食べにくい(笑)。

ご飯のあまり、困りますよね～。ほんと。昨日なんか大根のサラダ用の千切りが切干大根みたいな色になってて(>△<)捨てました。野菜は困る。最近は冷凍野菜ばっかり使ってます。手ごろだけど、たまには旬の新鮮な野菜を食べたいです。夏が来るのが怖い……

私は調整豆乳も普通のも好きなんで、今回は忠実に普通の豆乳使ってみますね。ふふふ、夕飯が楽しみ～。

うんうん美味しいですよぉ～豆乳の味が苦手だったのですが、カレーにすることで豆乳大好きになりました♪無調整でしか作ったことないですが、甘みがあるのも美味しそうですね。是非感想を聞かせてくださいね～。スパイス沢山持ってらっしゃるんですねー美味しくなりそうな予感がぷんぷんします。うーん。おなかすいた・・。

発芽って発芽玄米ですか？以前に発芽玄米を作ろうとして失敗したのですが(涙)普通に水につけて放置しておけばいいのでしょうか？水を替えたりしたほうがいいのですかね？あの匂いを思い出すとどうしても再挑戦するのが怖くてやってませーん（笑）

スープに新しい具をたすのって分かりますーというか実家でもうちでは母が家事嫌いなもので冬は週に4－5回夕飯は鍋だったのですが、次の日にはその残りのスープに色々足しておじやにしたりそばを足したり、野菜足してもう一度鍋にしたりしてましたよぉ(笑）

一人暮らしだとホント、色々作っても余ってしまうし、かといってもったいないって食べてしまうと太るし・・悩みが多いですよねぇ。今まで家族の分買い物して作っていたのでなかなか適量が分からなくて苦心してました。ようやく慣れてきた感じですが相変わらずちょこっとだけ食べたいっておやつを買って食べきっちゃったりすること多々。そのちょこっと食べたい願望がなくなればいいのですが！

ミチルさん
豆乳カレーも美味しそうですね!　マイルドな感じになるのかな。お肉は私も一時期完全に断ってたのですが、動物性タンパクも多少取らないと体内のバランスが云々とかいう記事を読みまして、料理のバリエーションも増える事だしと再デビューしたのでした(笑)。でも、以前は大好きだった鳥のもも肉はやめにして、たんぱく質たっぷりで脂肪の少ない牛の赤身か鳥のささみを中心にしています。お魚は大好きなのでアジ下ろしたりサンマ焼いたり鮭をホイル焼きにしたり、楽しんでますv 大豆も積極的に取り入れてるんですけど、一時期ご飯を完全に豆ご飯にしたら二週間で一キロくらい増えたので(笑)今はひじきとかこんにゃくと一緒に五目豆とかを作って食べてます。水に三日くらい付けてちょこっと発芽させると爆発的に栄養が吸収されやすくなり、味も格段によくなりますよ!　もやしダイエットの亜流みたいなもので。部屋の片隅にいつも付けてあります。で、まとめて煮て冷凍して食べてたり。
鍋とかすごくよく解るんですけど(笑)。私もしょっちゅうスープとかカレーばっか作ってるし、ご飯があればあとはそれだけでいいし冬は長持ちするしで一人暮らしには有り難いですよねえ。具材増やせば栄養もバランス取れるし。私なんか粗忽なんで、具が減ったのにスープは残ってたりすると新たな野菜をそのまま突っ込んで煮て食べるなんて真似もしてしまいます。スープは煮詰まってるのに野菜は火が通ってるだけ…という変なスープが出来たり。
今夜は豆乳カレーに挑戦してみます。ちょうど朝で作ったトマトカレーが終わったし、豆乳も昨夜飲み終えたし。調整豆乳で大丈夫ですかね？　甘く無い方がいいのかな。カレー粉二種類、ガラムマサラ二種類、ターメリック、ニンニク、ジンジャーなどスパイスぞろり揃ってます。和風の味付けが好きなんですけど、醤油もみりんもそれなりにカロリーあるし、スパイスだと何だかめらめら体脂肪燃えそうなイメージなんで夕飯はスパイシーにバリエーションつけて楽しんでます。お皿に入れてから一人前だけ味付けできるのがありがたい……。
白身魚を入れて作ってみようと思います。楽しみ～。

ななみさん初めまして～♪
今はアメリカでひとり暮らしなのですが、6月から東京でひとり暮らしデビューになるので、アドバイスなどよろしくお願いします！内臓脂肪怖いですね～でも皮下脂肪よりも内臓脂肪のほうが運動ですぐ燃やされるらしいので、食事と運動を組み合わせれば解決しますよ！私も不健康な生活をしていたときに健康診断受けていたらドギマギしていたかもしれないです・・。
私は自分で御飯を作るときにはお肉を使うのを止めちゃいました。たんぱく質は大豆製品か魚の加工食品から摂取してます。そのほうがカロリーも低く抑えられるような気がしますし。大豆製品は健康作りの見方ですよね！父親が大豆を食べまくったら健康診断の再検査時に血中のコレステロール値が大幅に下がったって喜んでました(^～^)そのうちベジタリアンになりたいなぁって思っているのですがなかなかそこまでは至らないですねぇ。お肉たまには食べたいし！
トマトカレー!!美味しそうですねぇ～今度試してみます！
一人分料理って思うとなんだか鍋ひとつでできるものばかりになってしまって(洗い物が大嫌いなので）雑炊・スープ・カレー・一人鍋のオンパレードです。でもこういうのってダイエットの見方ですよね！凝った料理が食べたくなったら外食しちゃうのでそれが問題なのでしょうが・・。
トマトカレーのお礼といってはナンですが・・私の日記にたまに出てくる豆乳カレー美味しいですよぉ～。カレーっといってもスープって感じなんですが、野菜（何でも)とニンニクを最初にお湯で煮込んで（お好みでコンソメも）、カレー粉（インドやタイの癖のある感じのものがいいと思います）をいれてまた少し煮込んで、豆乳を最後に入れて温めて終わりです。超簡単！私はお肉を入れないのですが鶏肉や白身魚なんか入れても美味しそうですね～。

ふるるさん
ミルク雑炊～おいしそーう！ぜったいにチーズ入れたいです!チーズ大好きなのですぅ。豆乳で作っても美味しいかしら?最近豆乳派なのです。脂肪を摂らないと後で食べたくなってしまうのですか!?自炊のときってほとんど油とらないくせに、チョコとかお菓子をどうしても食べちゃうのはそういうことなのでしょうか・・。なるほどぉ～。

ところで皆さん。部屋に冷蔵庫があるとついつい食べてしまったりしませんか?!私は今まで親と住んでいたときには自分の部屋に入ると一切物を食べなかったし誘惑に駆られることもほとんどなかったのに、一人で暮らし始めて同じ階にしかも勉強机の真後ろ1.5Mくらいのところに冷蔵庫やら色々な食べ物があるのでついつい食べ物のことを思い出して誘惑されて(そして負けて）しまいます・・。

ふるるさん
そうなんですよ、怖いんですよ内臓脂肪!!
病気には無縁と言えるくらい頑健なんですが、流石に体の中身までは見えないし、だから怖くなっちゃってそれからはもう健康志向の鬼のようになりました(笑)
たんぱく質をもっと取りたいんですけど、そうするとカロリーが気になるし。大豆製品も結構カロリーあって、豆腐とかやっぱり野菜に比べると高カロリーなんだーとか思う日々。低脂肪乳とかを利用してますが低脂肪乳不味くって(笑)
雑炊もいいかもですね!
私は最近はトマトカレーにハマってます。玉ねぎを少量の油でよーく炒めて、水とトマトペーストと生のトマトを刻んだものと人参を入れて煮て、お肉はささみか牛の赤身を使用してカレールーを入れただけのもの。そこに適宜ニンニクパウダーやガラムマサラを入れてスパイシーにします。トッピングにブロッコリーやカリフラワーやほうれん草を入れてもグー。ルーもほんとはカレー粉にすればもっといいんだろうけど、とろみがないとちょっと寂しくて。ご飯と食べてもいいし、そのままそれだけでも野菜で具沢山にすると結構満足です。基本の野菜スープ(ルーを入れて無い状態)を作っておいて、小鍋で色々トッピングをして目先を変えると何度も楽しめたり。一人暮らしだとどうしても一人前より多く作ると残っちゃいますよねー。牛肉は二時間くらい煮た方が油も出るし肉も柔らかくなるし、煮豆も40分は煮る必要があるので光熱費のことも考えると一人前だけ作るのは不経済だし。冷凍したり、冷蔵庫入れてバリエーションを色々考えて食べてます。

あ、ブロッコリーは血がさらさらになるらしいですよ。煮るより蒸す方が栄養が流れないからいいみたいです。

ななみさーん！初めまして、ようこそです！

内臓についた脂肪ですか・・それは心配ですね・・。でも気をつけていれば必ず結果はでますよね！ワタシも検査を受けていないだけで、血が汚いんだろうな・・とか身体の中も気になっています。中から外から、皆で一緒に頑張りましょうね！

時差の関係でワタシとミチルさんのやり取りと、日本にいらっしゃるかたとのやりとりのタイミングが変だと思いますが、気にしないでくださいね～。（すいません）

＞ミチルさーん

もう卒業なんですね！では今は一番忙しい時・・そんなときこそ作りおきの威力発揮ですね☆頑張ってください！
ワタシもスープ作ってみます。ワタシが一時期はまったのは、ミルク雑炊です。

冷凍ミックスベジタブルとたまねぎ・ピーマンなどの野菜を、油を使わずに中火くらいで炒めます（解凍される時の水分や野菜自体の水分で焦げ付かないようにする）

ちょっとガーリックパウダーなんか混ぜてみます

ご飯と低脂肪乳、ツナ缶（水煮）を入れて煮ます。

塩・こしょうで味付けしておわりです。が、ここに
クリームチーズを少し入れると美味しいです。
脂肪分が牛乳からのものだけなので、さっぱりしていますよ。
そして雑炊なのでカサもあります。

これをパスタに変えてもウマイです。

ダイエットとはいえ、少し脂分をとらないと、食べたり無い感じが残って、あとで食べてしまったりするそうです。

ではでは！

こんにちはー、私も一人暮らししてます。
東京で六年目。大学入学で上京してからずーっと一人暮らしで食べたいものばっか食べててもうやばい事に……。
去年の今頃「肝臓に脂肪がついてますね」と会社の健康診断で言われてから必死に減量してますが、まだまだふとっちょです。いろいろ情報交換などできると嬉しいです。
私も仲間に入れてください☆

おおお。なんだか共通点がたくさん・・！
なんだか嬉しくてウキウキしてきちゃいました♪ものすごい速さで返信していてチャットのようですね（笑)あ、でもホント私だけで独占してないでほかの方にも仲間入りしていただきたいですねっみなさーん(^0^)/

ヨガはまだ初心者なのですが、はまりそうなので私もヨガマットやDVD購入しちゃおうかな～って思案中。でも今学期で卒業なので、日本で買うほうが安ければ我慢って感じです。帰国後は日本で初めての一人暮らし予定でまたまたストレスが多そうです＝３

確かにメニュー考えたりって勉強に追われていると大変ですよね。分かります!しかも寮に住んでいるのでカフェテリアに太りそうなものがたっくさんあって困ります。新国立ダイエットについて全く分からないのですが、メニューが決まってるあたり、私の食生活も大差なかったりしそう・・。基本的に作る気になったら野菜スープ(豆乳カレー味・トマト味・コンソメ味・キムチ味）、たまに玄米に五穀やヒジキを混ぜたものを一合炊いて、1週間くらいかけて食べる、週末にまとめて色々作ってみる、面倒なときにはクラッカーに野菜やカッテージチーズを載せる、グラノーラバーや果物を食べる・・とパターン化してきました。

今日は珍しく食欲に打ち勝って16時に夕飯(間食？）を食べてからお茶で頑張ってるので死にそうです・・。そんなときには寝るに限りますね～。勉強もそっちのけで寝てしまおうか・・。うーん。ダイエットと勉強の両立って難しいですね！お互い頑張りましょうね♪

ミチルさーん、早速日記拝見しました～。そういえば、以前ふらっと見に行ったことがある気がします。Wasaのクラッカーの話で「そうそうワタシも好き好き～」と思ったのはきっとミチルさんの日記だったんだ！

ワタシも五大湖周辺ですよ～！ぶっちゃけＮＹ北部です。日本は温かくなってきているようですが、こっちはまだ寒いですよね～・・。

ワタシもヨガやってます（っていうか今サボってますが正解）！パワーヨガではないのかな・・？日本で本を買って持って来ています。冬休みにマットもGet。日本にいたときからやっていたので、「身体が締まる」には同感です!!!そうかぁ、ワタシも頑張ろーう!!1人じゃないって嬉しいもんですね（涙）

場所に限らず一人で暮らすって大変ですよね。家族が居たらいたでダイエットしにくい、ってこともあるんでしょうけど、学生だったり会社勤めだったりすると、正しい食事自体が大きな問題ですよね。ワタシが新国立・・にしたのは、メニューがある程度決まっているので考えなくて良い、ってことで、その予感は的中！でも課題の量によっては自炊する時間が惜しかったりして・・挫折気味だったんですよね。

でも同じ大陸で頑張ってるミチルさんがいると思って、また明日から頑張りますよぉぉぉ！

うわ～本当ですかぁ？うれしーい！
私はアメリカの五大湖周辺ですが、ふるるさんはどちらにお住まいですか?アメリカに来てすぐの時にはアメリカンフードとジャンクフードでぶくぶく太ったものでした・・。最近は自炊と運動で頑張ってるのですが、減りませーん。
私の場合、○○ダイエットとかって苦手なのでとにかく簡単に作れるスープやおじやを中心に頑張ってます♪私の日記、良ければのぞいてみてくださいね(^ー^)・・たいして参考になるかは定かではないですが・・。お勧めレシピ是非是非交換しましょ～！

レシピではないですが、最近パワーヨガにはまりだしまして～これは一押しです！体がしまるのが実感できるし、精神的にも充実します♪もしもお近くでできる場所があるならば是非お試しくださいっ。

ホント、お住まいの場所にかかわらず一人暮らし仲間増えるといいですね～。

ミ・・ミチルさーん！初めまして！実はワタシも海外なんです～！！なのですごく嬉しいです！！いろいろやってもなかなか続かないので、ミチルさんが心がけていることなんかあったら教えてください。私は今一応“新国立病院ダイエット”やってます。効果はあるんですが、夜の自炊に挫折気味で・・。おすすめレシピなどもあったら情報交換し合えるとうれしいです！！

＞海外でないかたも是非是非仲間になってくださいね～！＞

ふるるさん、こんにちは～☆ミチルといいます。
私も一人暮らし、しかも海外で一人ぼっち・・という生活を始めてから食生活が乱れまくりで太りました！今はようやくそんな生活にもなれて、すこしだけましな食生活になってきてますが、自分の分だけ御飯作るのって面倒ですよね。今でも食生活が乱れないように、太らないようにということで精一杯。全然痩せませーん(涙）良かったら一緒に頑張りましょ～o(^u^)o

問題解決です。管理人サンありがとう！

あれ・・立ち上げたのにアップされないのはなぜ・・？
検索しないとここが開けません・・えーん。