＞ぁゅ☆ｻﾝ
そうですねー！！
低ｶﾛお菓子食べてストレスなしで頑張りたいﾃﾞｽ！！
長く続けるコツは無理なくだな、と最近思います。

今夜は、ち・よう簡単、寒天ゼリーを作ります♪
ポテトチップスもオーブンで作ってみたいんですよね！
少ないｶﾛﾘｰでダイエットしつつ、お菓子の作り方も
覚えられるなんて、最高ですね(○

皆様今晩は。
先週紹介したフライパンクッキーですが、やはりちょっと油をいれて作った方が美味しかったです。1gのサラダ油を入れたらサクサクでシットリのクッキーになりました。
ちょっと調べてみたら、洋菓子の生地は小麦粉、油、水分の分量で決まるそうです。基本的にはこの３種類の分量の違いで、クッキー、ビスケット、ケーキetc.....になるかがきまるようでうす。
ってことは油抜きのお菓子は非常に難しいことなのかなぁ、と思いいたりました。
以上はhttp://www.janis.or.jp/users/clarice/clarice.htmlで見た物です。お菓子作りの基本が書かれていてためになりました。
やはり必要な物には油を少し使う方向で今後のお菓子作りの実験を進めていこうと決心いたしました。シフォンやスポンジは油分が無くてもわりと上手くできますものね。
ちなみにバターには水分が含まれているので、バターの代わりにサラダ油をつかうなら、分量を減らしても良いのではないかと思います。値段からしても油を使うほうが気が楽ですよね。かならず家にあるものだし。

375さん＞
はじめまして！よろしくお願いします～。
やっぱり彼氏やが出来たらその人のためにもっとキレイになりたいと思いますもんね(●*>艸<*)
クックパッドはいっぱいレシピがあっていいですよね！ただたま～にハズレレシピ（笑）があったりするので気をつけてください^^;
低カロお菓子を食べてストレスなしでダイエットしましょうね！

はじめまして！
彼氏が出来て、最近ダイエット開始した３７５です。
みなさん、お菓子作り詳しいですねー！

ちろ。さんが紹介してくれた
クックパッドhttp://cookpad.com/
参考になります！

これからも、ちょこちょこお邪魔すると
思いますので、みなさまよろしくです。

ちろ。さん＞
本当みたいですよ～。大さじ１杯あたり（約１３g）
バター 97kcal サラダ油120kcal　　みたいです～。
でもオリーブオイルとかの方が体にはよさそうなイメージですよね～。

＞ぁゅ☆さん

そうなんですか!?
バターは動物性だけど、サラダ油は植物性だから、
なんとなくサラダ油の方が体に良さそうなイメージがあったんですけど(＾＾；

こんばんは。もう２月も終わりそうですね。

おすしさん＞
クッキーをフライパンで作るんですか～。さっそく作ります！
あんトリュフもいいですね☆あんとココアって不思議な感じがします。
この前、ココア消費のために（笑）ココアクッキーを作ったのですがわりとサックリした食感に焼けました！
バターをサラダ油に変えただけで結構違いますよ～。
ただ、バターよりサラダ油のほうがカロリー高いらしいんですよね↓↓

今晩は。
未だ、クッキー製作実験から抜け出せないでいます。ただ気が付いた事が一つあります。それは、私の作るクッキーの食感はまさに「ビスコッティー」なのでした。まだまだサックリクッキー目指して頑張ります。やはり、少しのバターを使う事を考えています。

このごろ、夕食後に甘いものへの欲求がひどいので、一個だけチョコクッキーを作っています。これもまたクッキーと呼べる代物ではないのですが、ココアを使っていますので、紹介しますね。

ココア、小麦粉、コンデンスミルク各小さじ１、ベーキングパウダーはホンのちょっと、をこねます。様子を見ながら水分を足して下さい。それをトースターorフライパンor魚焼きのグリルで焼いて出来上がりです。また、オートミールを加えると、サクッと感が味わえますよ。いままでではフライパンで焼いたときが一番上手くいったような気がします。

硬めの餡を丸めてココアをまぶして、餡トリュフもなかなか美味しいです。

どちらもココア、大量には使わないのですが・・・。

フォンダンショコラ、ものすごい硬めのメレンゲにしてしまったのが原因かもしれません。次回は柔らかめにしてみます。

ちろ。さん＞
クックパッドはたっくさんレシピがあって迷っちゃいますね～。
参考にしてみます！

ココアパウダーを使うと、チョコレートを使ってないのにチョコっぽいお菓子ができるので嬉しいですよね!!
ここの掲示板で過去にココアパウダーを使ったパウンドケーキを紹介しましたが、「クックパッド」というHPで「ココア」などで検索すると沢山みつかると思いますよ★

「ココア　ヘルシー」「ココア　ノンオイル」と入力するとヘルシーレシピがみつかるのでオススメ！

クックパッド
http://cookpad.com/

こんばんはっ。
フォンダンショコラのしぼみ、気になりますよね。。。
最後の混ぜ合わせる工程で混ぜすぎるとしぼみやすくなるみたいです。
おすしさんのレシピは卵は共立てですか？別立てですか？
別立ての場合は、メレンゲを作るときにあまり泡立てすぎると生地となじみにくくなるので、程よいところで泡立てるのを止めた方がいいみたいです。（もう知っていらっしゃったらすみません^^;）

ところで卵白って冷凍保存できるんですか！？ビックリだぁ～☆
最近はシフォンなどの卵白多目レシピより卵黄多目レシピのものを作ることが多いので、とっても助かります～。

あの、相談があるのですが・・・。
実はバレンタイン用にネットでココアパウダーを注文したんですよ。ですが、それをうっかり忘れて近所のお店で買ってしまって今家にたっくさんココアパウダーがあるんです（汗）
ココアパウダーを大量に消費できるレシピってないですか？いろいろ試してみたのですが、少ししか使わないレシピが多くって＞＜

こんばんは。
先週はフォンダンショコラを作ったのですが、あれって冷めると真ん中がしぼんでしまうのは仕方ない事なのでしょうか？　予想よりしぼんでしまってカッコ悪くなっちゃいました。でも久々のチョコ味のケーキは美味しく頂きました。って、一応「カタチは気にしないで」と前置きして周囲にも配りました。

卵白は冷凍保存も出来るようですよ。
また、卵白だけのスポンジケーキは真っ白になるそうです。キビ砂糖を使っていたため気が付きませんでした。真っ白なスポンジに胡麻のクリームとか使ったらモダンなお菓子がつくれそう。それに卵白のカロリーはとっても低いのでダイエット向き。
あっ、卵白の解凍は自然解凍でって書いてありました。

HBってピザ生地もできちゃうんですね～。パンを作るときって捏ね、発酵、形成、焼成って右往左往してしまいます。

プリンと杏仁豆腐どちらも私の大好物。一個分から作れて良いですね。
人参の色はクッキーでも奇麗に出ましたよ。黄色っぽくなり、友人には「なにこれ？カレー味？」と言われましたが・・・。

＞あゆさん
プリンもどき、いいですね。
時々、無性にプリンが食べたくなるときがあるので、今度試してみます。

↓のレシピなんですけど、杏仁霜をココアにしても、美味しいです(*^_^*)

ないしょおさん＞
はじめまして。
にんじんケーキ美味しいですよね！キレイにオレンジ色がでるし♪
ブラウニーはバレンタイン用に作っちゃいました☆ミ

ruu.* さん＞
多分たっぷりショートニング使われてるんでしょうね^^;
脂質控えめに作ると焼いた時はいいんですが、時間がたってから硬くなっちゃいますもん↓↓
なので、私は他の人にプレゼントするものにはたっぷりショートニング入れちゃってます（笑）
杏仁豆腐美味しそうですね♪黒蜜かけて食べるのが好きなんですよ～ｖｖ

それでは私もレシピをひとつ。卵黄があまったらやってください。

プリンもどき
牛乳１００ｍｌ　卵黄１個分　砂糖大さじ１（お好みで調節してください）　ゼラチン小さじ１　水大さじ１

ゼラチンを水でふやかし、牛乳と砂糖を火にかけ沸騰する直前に下ろし、ゼラチンを混ぜて荒熱をとり、ぬるくなったら卵黄を加え混ぜ、こしたら容器にそそいで冷蔵庫で固める。これだけです^^;
私寒天買おうとしても親がゼラチン買ってきちゃうんです。で、結局ゼラチン使う。。。みたいな^^;

＞あゆさん
私も、卵白余らせがちなので、卵白だけ使うサブレのレシピはチェックしてあるのですが、なかなか作らなくて。。。
ラングドシャって、食感がサクッとしてて、美味しいですよね。
でも、市販のサクッとしたクッキー系ってやっぱりショートニングが沢山使われてるのでしょうか。

＞ないしょおさん
にんじんケーキってレシピが沢山ありますよね。
お勧めがあったら教えて下さいね。


今日は、パルスイートで自分の分だけの杏仁豆腐を作りました。
材料は、牛乳100cc、水50cc、寒天1～2g、パルスイート１スティック、杏仁霜ティースプーン1～2杯。
全部小鍋に入れて、混ぜながら火にかけて、沸騰したら火から下ろして、型に入れて冷やします。
ゼラチンの方が美味しくできると思いますが、これはこれで、結構いけました(*^_^*)

豆乳ブラウニーと人参ケーキは簡単でおいしいですよｗ今日もつくりました！！

甘いピザですか～。りんごとチーズって合いますか？
私ピザは宅配のやつしか食べたことないです↓↓
りんごとチーズのピザかぁ。。。アップルパイみたいな感じかな？

確かにココア系の生地は焼き加減が難しいですよね^^;
気がついたら焦げてるんですもん（笑）私はココア系のお菓子を焼く時はオーブンにはり付いてます（笑）

そういえば卵白入りのクッキーで「ラングドシャ」って言うのがあるみたいですね。
私、ブルボンプチシリーズのチョコラングドシャのことクッキーの名称じゃなくてブルボンだけの特許みたいな名前だと思ってました^^;

こんにちは^^
少しお役に立てたみたいで良かったです(*^_^*)
私が、卵白入りのクッキーにいつも失敗するだけなんですが(^^;)

甘いピザ、やってみたいです。
うちは、ホームベーカリーで生地を作れるので、よくピザやるんですけど、いつも３枚焼くので、最後の一枚をデザート系にってやってみたいんです☆

今晩は。そうですね～。バレンタイン。ぁゅ☆さんのウキウキ感が伝わってきて、なんだかこちらもウキウキしてきましたよ。
と言う事で、ココアでチョコクッキー作りました。今回は焼き加減を調節してちょっと短めにしてみたら、またまた前回よりもクッキーに近づきましたよ。あと少して本当のクッキーになりそうな予感(^^)。けどココア入りの生地は焼き加減が見た目で判断できないところが難しいですね。

あとお菓子では無いのですが、甘いピザにハマってます。cookpadのレシピID:203331のピザ生地にレンチンりんごとチーズを乗っけてオーブンで焼きます。粉50gの分量の生地とりんご1/4～1/3個、ピザ用チーズ20gで300kcal以内におさまると思います。お試しあれ。

こんにちは！バレンタイン近づいてきましたね^^;

ruu.* さん＞
ケーキですかぁｖｖホールってなんかいいんですよね（*^_^*）
食器とかキッチングッズがかわいいとやる気でますよね。

おすしさん＞
クッキー上手くいったんですね。ruu.* さんのアドバイスを見てから以前失敗したクッキーを
卵１個→卵黄２個分　に変えて作ってみたんですけど、上手くいきました。ほんとruu.* さんに感謝ですよね～。
ビターなお菓子ですか～。私友達にカカオ９９％のチョコを無理やり食べさせられてから、ビターチョコダメなんですよ（泣）
早く苦さをおいしいと感じられる舌になりたいっ！