去ってくださってありがとうございます。
ごきげんよう＾＾

反感をかわないような、物のいい様ってあると思うのですが。
美味中毒さんは損な性格の方ですね・・。

ごきげんよう＾＾

　おやおや、どこでも評判悪いですね～。玄米菜食で”健康的に”痩せることについて皆さん以上に一生懸命考えているつもりなんですけどねぇ。では、建設的な意見を書いて去りましょう。

　玄米菜食で健康を保つには、玄米と大豆をたくさん食べて、たんぱく質をしっかり確保することなんですね。そうするとカロリーダウンはできないので、痩せるためには、よりたくさん運動して消費カロリーをあげることなのでしょう。マドンナもそうしているのではありませんか？

　ところで、私はスレはたてません。なぜかというと何も書くことがないからです。私の考えなど、中学の家庭科の教科書に書いてあることですから。

それでは、皆さん、ごきげんよう(^o^)/

甘味料のことですが、「甘くて美味しい！砂糖をつかわないお菓子」という本に詳しく書いてありますよ。ヒマな時に本屋さんで探して立ち読み（笑）してみて下さい。
やっぱりかずはさんの言うとおり、甜菜糖やメープルシロップは単糖（身体にすみやかに吸収される）が多いので、米飴のような穏やかに吸収されるものにくらべると、身体への影響は大きいようです。
私も甘味はミリンや羅漢果を使っています。
煮物なんかはサツマイモをいれたりすると、砂糖いらずの甘さになりますよ。
ただお菓子を作る時だけ、メープルシロップや甜菜糖も使っています。

　
　のっちライフさん、私の経験（浅いですが）からいくと、身体への影響は、甜菜糖＞穀物飴……のような気がします。からだにやさしい、と銘打ったもので甜菜糖を使っている食品は多いけれど、私は甜菜糖をとったあとは必ず頭が痛くなります；（メープルでも同じですが……）
　ただ、少量なら問題はないと思うので、お料理ならオッケーなのかな？とも思います。穀物飴は、使うときいろいろ面倒くさいですもんね。すぐかたまるし……
　うちはお料理に甘味をつけるときはみりんを使ってますよ。
　野菜の煮物なんかだと甘味をつけなくても美味しいのだけれど、舌が慣れてない家族の方なんかには確かにちょっと甘味が足りないのかもしれませんね。
　
　いろいろありますが、情報交換という本来の目的で楽しく掲示板を利用させてもらいたいと思っています。
　

↓７４７のないしょさんに激しく同意します。

たしかに、美味中毒さんは様々な板で見かけますが、スレの反応ばかりなので、ご自分から情報発信して問いかけるような板を立てられたらどうでしょう。

美味中毒さんがスレ主になったらご満足いくまで論議ができるのではないかと思います。

今、成分表みたんですけど、100g中、高野豆腐100g（乾燥？あるいはゆで大豆300g）とたいた玄米300gでたんぱく質は60gになりそうですけど、カロリーは両方で1000kcalもありますよ。マクロビだって、摂取カロリー＜消費カロリーでなければやせないわけですから、ダイエット中は摂取カロリーを1200kcal～1500kcalにあわせたいわけなんですけど、それでは、他の栄養素の分がとれなくないですか？なんか計算がおかしいのかな？

　大豆と米が互いに不足する必須アミノ酸を補い合うから、大丈夫って話ですよね。たんぱく質は、毎日60ｇ必要なんでしたっけ。玄米3膳でたんぱく質10gくらい？消化の具合とか考慮されてないでしょうし、本当にとれてんのかな？と思うんですよ。お豆腐食べて安心してたらアウトじゃないですか。毎日のことなら、卵1個と牛乳、魚、肉を一切れ食べる方がわかりやすくて、いろいろ食べられるじゃないですか。それにこういうものを食べるようになってから、日本人は背も高く、腰も曲がらず、虫歯もなく、鼻もたらさなくなったんじゃないかとか思うと、全部、排除してしまうのが本当に健康なのかなと疑問に思うんです。
　体の調子もよくなって痩身効果もでているようならいいんじゃないですか？でも、調子が変だなと感じたら、栄養がたりてないんじゃないかって考えた方がいいと思いますよ。

かずはさん
応援どうもありがとうございます！
良く噛むことって簡単なようで、なかなかできないです～
忘れてしまうか、３０～４０回位で飲み込んでしまいます。
かずはさんを見習って私も目標に「良く噛むこと」を追加します☆先ずは６０回にしてみます！

三日月さん
体の調子がとても良くなってきたので、あと一ヶ月位続けてみようと思います♪
私は家族向けに作る時など、甘みをつける時は甜菜糖を使っています。
米飴の方が良さそうだけど、三日月さんのおっしゃるように甜菜糖の方が使いやすそうでついつい（＾＾；
ゆるいマクロビオティックのレシピ本には甜菜糖が使われているけど…私もどなたかに教えていただきたいな☆

げんまい子さん
最近血の色が鮮やかになってきたけど周期が遅くなっていて心配だったので、とても参考になりました！

↓美味中毒さんへ
確かに「菜食」だけしてたらそうなるでしょうね。

でも、マクロビの基本って、主に大豆食品から良質なたんぱく質をとるのであんまり関係ないのでは？？
高野豆腐なんてアミノ酸の宝庫だっていうので、一時期在庫なかったし・・・。

間違ってたらごめんなさい。

じゃあ、私の聞いてる話も書いときましょうね。菜食に拘るあまり、卵、牛乳、肉、魚を極端に減らしてしまうと、たんぱく質および必須アミノ酸が不足する。そうすると、まず、タンパク質でできている筋肉が減少する。さらに、おなじくたんぱく質でできているすべての内臓の機能が低下し、様々なホルモンの分泌量が減る。さらにすすむと内蔵自身が萎縮して機能不全になるとのことです。どうぞ、気をつけてください。

生理のことについて、マクロビオティックの本に載っていたので、書いてみますね。

「一応正食をやりますと、最初に多少きれいな血が出来てきて、体を直し始めます。当然ですね、生理もほとんどの人がストップします。よほど快調な人であれば、そのまま生理は続行しますがね。

女の人の生理というのは、毒の血であってもある一定の量をもっていればつき一回はそれを排出するようになるわけなんです。

今度は、正食をやってくるときれいな血だけしか出来ていない。毒血のほうはどんどん排出するほうに回るからやっぱりある一定量の血液量が少なくなるのでほとんどの人がストップします。１年というのは遅すぎるね。

それから後内臓の病気をどんどんなおしていきますからね、その間に血液を外に落とさないようにしています。だから、あんまり心配はいらないんですよね。

＜中略＞

少なくても三ヶ月から半年というのが多いですよ。今の人はみんな体が弱いですからね。そんなに心配ないと思いますよ。
いままで二年間とまっていたけれどもそれから始まったという人もずいぶんありますからね。」

マクロビオティック１月号　大森　英桜　「食物による人体修理法」より

ただ、本当に病気の場合もあると思うので、
その辺はあくまでも参考程度に、ご自身でご判断くださいませ。

皆さん、こんにちは。ちょっとご無沙汰している間に、すごい活発な
書き込みで、びっくりしました！
すずえさん、のっちさん、完全マクロビ、順調そうですね。始めて２ヶ月弱の初心者の私としては、皆さんの頑張りが励みになります。
ぜひ、また感想を教えて下さいね。

ところで、マクロビの先輩のどなたかに、教えて頂きたいことが。。
マクロビを始めたばかりの頃は甘味のない料理ばかり作っていたのですが、最近レパートリーを増やすために、たまには甘味料を使いたいなあと思っています。米飴と、甜菜糖とだったら、マクロビ的に優劣はないと思っていいのでしょうか？また、味はあまり変わらないのでしょうか？できれば使いやすさを考えて、甜菜糖を使いたいと思っているのですが。
どなたか、アドバイスを頂ければ嬉しいです。

かずはさん、ありがとうございます。
ぜひ圧力鍋の玄米を食べてみたい！！！
圧力鍋、買い換えようかな。リマで売ってるようなようなのが良いんですかね。
火の力か・・・納得です。マクロビでは電磁波は御法度ですが、ウチはIHクッキングヒーターを導入しているんです。根本から間違ってますね（涙）
でも電子レンジは使ってないですよ。

　
　みなさんこんにちは。うちの家では玄米を圧力鍋で炊いていますよ。

　ティファールの圧力鍋も家にあるのですが、あまり美味しく炊けなかった……ので、別のものを使っていますが、吸水ナシで圧力がかかってから十五分で美味しく炊けます。以前は炊飯器で炊いていたのですが、病気療養の際、「火のエネルギーを受けた御飯の方が病気には良い」と言われたので……ただ、どうしても焦げはできます。簡単に落ちますけど……少しの焦げなら、陽性だし！と思って食べてます。

　圧力鍋で炊いた方がもちもちしていて、玄米はじめての人にも食べやすいそうです。私は炊飯器で炊いたのもぱさぱさしていて好きなんですが。圧力鍋の方がより陽性になるので、陰性体質の方には良いと聞いたことがあります。
　あと、玄米を炊く際はお塩を少し入れて炊く方がいいそうです（ご存知かもしれないですが……）
　発芽玄米だとどうなんでしょう？

　うちの家もはじめは発芽玄米 白米から完全玄米に移っていきました。玄米はあんまりカロリーを気にしなくてもいいと思いますよ。おやつを玄米に変えたら、どれだけ食べてもなぜか私は太りませんし。

　のっちさん、すずえさん、すごいですね。頑張ってください～。私は病気のときじゃないと、どうも根性が続きませんでした；ただ最近は、初心に戻って「よく噛むこと」を実践しています。玄米は一口百回、汁物は二十回。四十分間噛んでいると、マラソンを何十分かしただけのダイエット効果がある、と聞いたこともあります（大げさでアヤシイですけど……）よく噛むと、玄米もほんとうに甘くて美味しいですよね。最近は慣れてきたし、続けていこうと思います。

炊く前の１００グラムだと思います。
確か炊いたお米１２０グラムで２００キロカロリー位だったと思います☆

私もすずえさんと同じく、とっても体も心も調子が良くなってきました！
体重の方は期待できませんが、甘いものへの欲求が減ってきましたし、あせらず続けていけばきっと減ると思います。
今はその土台づくりという感じです。

こんにちは。玄米は炊飯器で炊きにくいとの事で、発芽玄米かってきました。本当は玄米がいいんでしょうけど、仕事で手間かける時間がなくて・・・。
で、表示をみたら「１００ｇ・３３０kｃａｌ」と書いてあったんですが、それって炊く前の１００ｇですよね？炊いた後の１００ｇって結構少ない気がします。よくわからないので、朝は５０ｇだけにしてきました。しゃもじでちょっとすくったって感じなんですが、明らかに少なかったのでちょっと気になってます。
誰か教えて下さい！！！！！

私は玄米を普通のボロ炊飯器（かなり古い）で炊いてますが、ぜ～んぜん問題ないですよ。
ポイントはしっかり吸水させることと、水加減です。
水加減は炊飯器それぞれにクセがあるので、何度か試して自分に合う柔らかさになる水量を見つければ、大丈夫ですよ。
吸水は６時間以上させています。
私は圧力鍋で炊いた玄米を食べたことがないので、そっちを一度食べてみたいです。私の圧力鍋（ティファールのステンレス製）はちょっと焦げ付きやすいので、恐くて米を炊くには使ったことがありません。上手な炊き方知ってる方に教えて頂きたいです。

のっちさんと続けてる、１週間の完全・玄米菜食生活の途中経過ですが、すごく体調が、というか気分がいいです。穏やかです。
食欲が異常になってしまうことがないことに、自分で驚いています。まあ、まだ途中だから、気を張ってるせいもありますけど。
でもこの調子ならゆっくりと体重を落として行けそうな気がします。